Giugno tempo di ciliegie! Succose, dolci, irresistibili. Ci sono moltissime varietà tutte buonissime, dai duroni alle ciliegie di Vignola, le ferrovia le visciole. C’è veramente l’imbarazzo della scelta. […]
Pasta, Riso e Cereali
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Pesto di pistacchi
L’albero dei pistacchi è qualche cosa di meraviglioso, con il fusto ed i rami che tendono all’argento, maestosi ed intorcolati, si ricoprono prima di fiori giallo, arancio […]
Pasta, Riso e Cereali
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Risotto al limone
Ho visto uno chef, di cui non ricordo il nome, che ha preparato un insolito risotto, al limone, me ne sono innamorata! Adoro i limoni, mi piace il […]
Confetture, Marmellate, Conserve e Creme spalmabili
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Marmellata di fragole
La marmellata di fragole preparata in casa è buonissima, molto diversa da quella acquistata. Mi trovo in Turchia, nel bel mezzo di coltivazioni di fragole che ogni coltivatore […]
Dolci
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Biscotti di Pasta frolla metodo classico
I biscotti di pasta frolla, burrosi e fragranti sono uno dei dolci da tenere sempre in casa. Ottimi a colazione e merenda, perfetti da accompagnare ad un caffe […]
Dolci
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Biscotti di Pasta frolla metodo montato
I biscotti preparati con la pasta frolla effettuata con il metodo montato sono super burrosi e fragranti. Ottimi in qualsiasi circostanza, sia al naturale che arricchiti con creme […]
Dolci
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Panettone impastato secondo le modalità di Vincenzo Santoro
Quest’anno mi è stato regalato un corso di cucina dove tra le moltissime ricette c’era anche quella del Panettone eseguito da Vincenzo Santoro della pasticceria Martesana di Milano. […]
Dolci
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Crostata di lamponi e ganache di cioccolato fondente
L’abbinamento di cioccolato fondente e lamponi è uno dei miei favoriti.. un connubio tra il dolce-amaro del cioccolato con l’aciduolo dei lamponi..semplicemente divino. Il tutto racchiuso in un […]
Pasta, Riso e Cereali
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Bottoni di pasta all’uovo con farina di carrube e ricotta
Un grande chef ed amico, Dario, mi ha fatto vedere come preparare questi magnifici bottoni di pasta fresca. I bottoni sono realizzati con una pasta all’uovo con l’aggiunta […]