Il pandoro è uno dei dolci tipici del Natale, è simbolo di festa, diffusissimo in tutta Italia. Preparato con abbondante burro è morbidissimo e profumatissimo, amato da tutti, […]
Contorni e Insalate
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Insalata di cavolo cappuccio con speck e mela
Sono nata e cresciuta in montagna e fin da bambina i miei genitori mi portavano a vedere i meravigliosi borghi che erano intorno a ma. Tra questi Vinigo […]
Contorni e Insalate
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Insalata di cavolo cappuccio con cumino
Sono nata e cresciuta in montagna e fin da bambina i miei genitori mi portavano a vedere i meravigliosi borghi che erano intorno a ma. Tra questi Vinigo […]
Dolci
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Sachertorte – ricetta Knam
La sachertorte la si può considerare la regina delle torte al cioccolato, amata ed apprezzata in tutto il mondo. Fu inventata nel 1832 da un apprendista cuoco pasticcere […]
Minestre, Zuppe e Vellutate
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Zuppa verza e patate
La verza è un ortaggio simbolo del periodo autunnale, quando le temperature si abbassano e si ha voglia di cibi autentici, dal sapore ricco. La si può utilizzare […]
Pizze, Focacce e Pane
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Pane alla zucca con lievito madre
L’ autunno è il momento delle zucche, belle, gialle, saporite; quest’anno le ho utilizzate anche per preparare il pane. Un pane dal colore giallo, dal sapore delicato con […]
Pasta, Riso e Cereali
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Vellutata di zucca allo zenzero con farro integrale – preparazione con il Bimby
La stagione autunnale l’associo alle zucche. Quante varietà ce ne sono, dalle forme più strane, striate, verdi ed arancioni, tutte allegre e buonissime. Io prediligo la varietà Delicia […]
Pasta, Riso e Cereali
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Risotto con radicchio di Treviso e luganega
Forse è il fatto che sia nata a Treviso che mi fa tanfo amare questa verdura, il radicchio di Treviso, che sia precoce o tardivo lo adoro. Il […]
Pasta, Riso e Cereali
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Spaghetti con cavolo rosso acciughe e mandorle
Il cavolo rosso, bellissimo da vedere, è un ortaggio autunnale che oltre ad essere buonissimo consumato crudo è perfetto per creare sughi per pasta e riso. Nella ricetta […]
Antipasti e Aperitivi / Pesce
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Tartare di tonno con avocado e zenzero
La tartare di tonno è un piatto semplice composto da tonno crudo tagliato a cubetti con l’aggiunta di ingredienti di vostro gusto. Qui lo propongo abbinato ad avocado […]