Con composta di pesche e tante pesche fresche Adoro la frutta in tutte le sue forme, ma se dovessero chiedermi di scegliere un solo frutto per rappresentare l’estate, […]
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Gnocchi dolci friulani di prugne
Con pangrattato, zucchero, cannella e burro fuso Gli gnocchi dolci di prugne sono una delle preparazioni più particolari della cucina friulana e di quella tradizione mitteleuropea che ha […]
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Crostata ai mirtilli con crema pasticcera
Un sapore che mi ricorda la montagna in estate Sono nata in montagna e i mirtilli, per me, hanno il sapore dell’estate. Da bambina si andava a raccoglierli […]
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Pesche sciroppate fatte in casa
Ci sono ricette che non passano mai di moda perché lasciano parlare la qualità della frutta. Le pesche sciroppate fatte in casa sono una di queste. A […]
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Pesche sciroppate con amaretti e zabaione
la ricetta della zia Gianna Le pesche con amaretti e zabaione sono uno di quei dolci che mi riportano immediatamente all’infanzia. Ogni estate, sul Lago Maggiore, la zia […]
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Torta di pesche e mirtilli, senza zucchero aggiunto – Doppia presentazione
Quando la frutta basta Riduciamo lo zucchero, un dolce alla volta. È una piccola sfida che mi piace lanciare, soprattutto in estate, quando la natura ci mette […]
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Biscotti di Pasta frolla metodo classico
I biscotti di pasta frolla, burrosi e fragranti sono uno dei dolci da tenere sempre in casa. Ottimi a colazione e merenda, perfetti da accompagnare ad un caffe […]
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Biscotti di Pasta frolla metodo montato
I biscotti preparati con la pasta frolla effettuata con il metodo montato sono super burrosi e fragranti. Ottimi in qualsiasi circostanza, sia al naturale che arricchiti con creme […]
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Panettone impastato secondo le modalità di Vincenzo Santoro
Quest’anno mi è stato regalato un corso di cucina dove tra le moltissime ricette c’era anche quella del Panettone eseguito da Vincenzo Santoro della pasticceria Martesana di Milano. […]