Stropacui e´il nome dialettale usato in alcune parti del veneto e del Trentino Alto Adige per descrivere le bacche della rosa canina o rosa selvatica. E`una pianta che […]
Dolci
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Torta cioccolato e Pere
La torta di cioccolato e pere è uno dei primi dolci che ho iniziato a fare. Ricordo ancora, ero a Milano in Piazza del Carmine dove c’era un […]
Dolci
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Baci di dama
I baci di dama sono dei dolcetti facilissimi da realizzare, buonissimi e si addicono come coccola a fine pasto, con il caffe´, per togliersi quella voglia di dolce.La […]
Pasta, Riso e Cereali
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Casunziei all´ampezzana
I ” casunziei” sono ravioli tipici delle dolomiti, e quelli con le rape rosse sono, a mio parere, tra i piu´ caratteristici e la specialita´ per eccellenza di […]
Pasta, Riso e Cereali
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Cacio e pepe
Tre semplici ingredienti, pasta, cacio e pepe, per un capolavoro! Sono tornata pochi giorni fa da Roma, la citta´ d`arte per eccellenza, arte espressa anche nella cucina.. e […]
Dolci
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Strudel di mele
Lo strudel di mele e´un classico dolce della tradizione sud tirolese, a base di una sottilissima pasta ripiena di mele, uvette e pinoli e, spessissimo, profumato con la […]
Pasta, Riso e Cereali
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Canederli alla Tirolese
I canederli ( semmelknoedel in tedesco) sono degli gnocchi composti da un impasto di pane raffermo e salumi, formaggi. Sono tipici della tradizione del nord est Italiana ( […]
Pasta, Riso e Cereali
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Canederli con barbabietola gialla
I canederli ( semmelknoedel in tedesco) sono degli gnocchi composti da un impasto di pane secco e salumi, formaggi, verdure.. Sono tipici della tradizione del nord est Italiana […]
Minestre, Zuppe e Vellutate
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Zuppa porcini, zucca e patate
Una passeggiata nei boschi e´un´sperienza che consiglio a tutti, calpestare le foglie ed il muschio, cogliere le sfumature dei colori e dei mille profumi, immergersi nel silenzio e […]
Uova
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Frittata di zucchine
Le zucchine che si trovano in questo momento dell´anno sono troppo buone e belle. Piccoline, spesso con il fiore di un verde chiaro brillante. Io non riesco a […]