Un contorno semplicissimo, buonissimo, facilissimo da preparare e sicuramente d´effetto. Le cipolle sono alleate della linea, solo 26 calorie ogni 100 gr. ed hanno moltissime proprieta´, contengono infatti […]
Confetture, Marmellate, Conserve e Creme spalmabili / Dolomiti
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Marmellata di Stropacui
Gli stropacui sono il nome dialettale con cui, in alcune zone delle Dolomiti, vengono chiamate le bacche della rosa canina, o rosa selvatica. È una pianta molto resistente, […]
Dolci
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Torta cioccolato e Pere
La torta di cioccolato e pere è uno dei primi dolci che ho iniziato a fare. Ricordo ancora, ero a Milano in Piazza del Carmine dove c’era un […]
Dolci
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Baci di dama
I baci di dama sono dei dolcetti facilissimi da realizzare, buonissimi e si addicono come coccola a fine pasto, con il caffe´, per togliersi quella voglia di dolce.La […]
Dolomiti / Pasta, Riso e Cereali
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Casunziei all’ampezzana
I casunziei sono ravioli tipici delle Dolomiti, preparati in diverse varianti a seconda della zona e della stagione. Quelli ripieni di rape rosse sono, a mio parere, tra […]
Pasta, Riso e Cereali
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Cacio e pepe
Tre semplici ingredienti, pasta, cacio e pepe, per un capolavoro! Sono tornata pochi giorni fa da Roma, la citta´ d`arte per eccellenza, arte espressa anche nella cucina.. e […]
Dolci
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Strudel di mele
Lo strudel di mele e´un classico dolce della tradizione sud tirolese, a base di una sottilissima pasta ripiena di mele, uvette e pinoli e, spessissimo, profumato con la […]
Pasta, Riso e Cereali
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Canederli alla Tirolese
I canederli ( semmelknoedel in tedesco) sono degli gnocchi composti da un impasto di pane raffermo e salumi, formaggi. Sono tipici della tradizione del nord est Italiana ( […]
Pasta, Riso e Cereali
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Canederli con barbabietola gialla
I canederli ( semmelknoedel in tedesco) sono degli gnocchi composti da un impasto di pane secco e salumi, formaggi, verdure.. Sono tipici della tradizione del nord est Italiana […]
Minestre, Zuppe e Vellutate
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Zuppa porcini, zucca e patate
Una passeggiata nei boschi e´un´sperienza che consiglio a tutti, calpestare le foglie ed il muschio, cogliere le sfumature dei colori e dei mille profumi, immergersi nel silenzio e […]