I baci di dama sono dei dolcetti facilissimi da realizzare, buonissimi e si addicono come coccola a fine pasto, con il caffe´, per togliersi quella voglia di dolce.La loro buona riuscita dipende tantissimo dalla materia prima, in particolare dalle mandorle e dalle nocciole: devono essere di qualita’!
Ingredienti
- 150 gr. farina
- 100 gr. zucchero
- 100 gr. burro
- 60 gr nocciole
- 60 gr. mandorle
- 1 uovo piccolo
- 1 presa di sale
- 1 bustina di vanillina
- crema gianduia
Preparazione
- tritare le nocciole e le mandorle
- Disporre su un tavolo da lavoro la farina a fontana. Nel mezzo mettere lo zucchero, le mandorle e le nocciole tritate, la presa di sale, la vanillina ed il burro morbido. iniziare ad impastare, quindi unire l´uovo.
- l´ impasto deve risultare sodo e liscio.
- Procedere creando delle palline grandi quanto un ciliegia e man mano adagiarle sulla leccarda del forno coperta da carta forno.
- Infornare a forno ventilato a 180 gradi per 18 minuti.
- A fine cottura le palline risulteranno leggermente appiattite
- Lasciare raffreddare completamente quindi accoppiatele e farcitele con della crema gianduia.
