Cipolle bianche al forno

Un contorno semplicissimo, buonissimo, facilissimo da preparare e sicuramente d´effetto.  Le cipolle sono alleate della linea, solo 26 calorie ogni 100 gr. ed hanno moltissime proprieta´, contengono infatti enzimi che stimolano la digestione e il metabolismo; oligoelementi (zolfo, ferro, potassio, magnesio, fluoro, calcio, manganese e fosforo); vitamine (A, complesso B, C, E); flavonoidi dall’azione diuretica; glucochinina, un ormone vegetale dall’azione anti-diabetica. In definitiva oltre ad essere buonissime fanno anche bene!

Ingredienti

• 2 cipolle bianche piatte per ogni persona
• olio extra vergine di oliva (per un ottimo olio clicca qui)
• sale e pepe

Preparazione

1. Pelare le cipolle, sciacquarle sotto acqua corrente, asciugarle ed incidere la sommita´a croce.
2. Disporle in una pirofila, salare pepare ed irrorare con un filo d´olio.
3. Cuocere in forno caldo a 18 gradi per 70 minuti circa. Se si vuole ridurre il tempo di cottura in forno si possono bollire le cipolle intere per circa 10/15 minuti.
4. quindi si scolano e si dispongono nella pirofila; si aggiunge sale, pepe ed olio e si infornano a 180 gradi per circa 30 minuti. Le cipolle devono essere molto morbide, si devono sciogliere in bocca.