Gli gnocchi o gnudi di ricotta e spinaci sono un piatto gustoso e genuino, perfetto per un pranzo o una cena e generalmente molto apprezzato sia dagli adulti […]
Pasta, Riso e Cereali
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Gnocchi di patate
Gli gnocchi di patate me li preparava sempre la nonna. Noi bambini lo sapevamo benissimo che quando saremmo arrivati a Milano, dove i nonni abitavano, avremmo trovato il […]
Pasta, Riso e Cereali
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Culurgiones
I culurgiones sono una pasta ripiena, tipo agnolotto, specialità culinaria della Sardegna, piu´precisamente della subregione dell´Ogliastra. Hanno un golosissimo ripieno di patate, pecorino e menta. Ingredienti Per circa […]
Dolomiti / Pasta, Riso e Cereali
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Casunziei all’ampezzana
I casunziei sono ravioli tipici delle Dolomiti, preparati in diverse varianti a seconda della zona e della stagione. Quelli ripieni di rape rosse sono, a mio parere, tra […]
Pasta, Riso e Cereali
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Cacio e pepe
Tre semplici ingredienti, pasta, cacio e pepe, per un capolavoro! Sono tornata pochi giorni fa da Roma, la citta´ d`arte per eccellenza, arte espressa anche nella cucina.. e […]
Pasta, Riso e Cereali
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Canederli alla Tirolese
I canederli ( semmelknoedel in tedesco) sono degli gnocchi composti da un impasto di pane raffermo e salumi, formaggi. Sono tipici della tradizione del nord est Italiana ( […]
Pasta, Riso e Cereali
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Canederli con barbabietola gialla
I canederli ( semmelknoedel in tedesco) sono degli gnocchi composti da un impasto di pane secco e salumi, formaggi, verdure.. Sono tipici della tradizione del nord est Italiana […]
Pasta, Riso e Cereali
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RISOTTO FREDDO AL MELONE
Il melone e´ un frutto che ti fa sentire in estate, colorato ed allegro. Qui ve lo propongo abbinato a del riso freddo per un piatto super estivo, […]