Sono un’amante della montagna, passeggiare nei boschi mi rigenera, e raccogliere i suoi frutti mi da tantissima soddisfazione che siano mirtilli, lamponi, fragole o funghi. Oggi sono stata […]
Dolci
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Torta di noci dell’Engadina
La torta di noci dell’Engadina è un dolce tipico del cantone dei Grigioni in Svizzera. Fatto con noci e caramello racchiuse in uno scrigno di pasta frolla è […]
Dolci
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Mango – un pò dolce un pò salato
Il mango è un frutto tropicale forse tra i più buoni che si conoscano. Cresce rigoglioso dove il clima è caldo umido. Oggi giorno è reperibile facilmente in […]
Dolci
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Creme caramel
Il creme caramel è forse tra i dolci al cucchiaio più apprezzato, fresco, raffinato e vellutato. Fatto con pochi ingredienti combina il profumo della vaniglia con le note […]
Confetture, Marmellate, Conserve e Creme spalmabili
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Mostarda di Cremona
La mostarda è una preparazione molto diffusa ed apprezzata nella cucina italiana, fatta con tre ingredienti principali: frutta, zucchero ed essenza di senape che combinate tra loro donano […]
Contorni e Insalate
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Pomodorini confit
I pomodorini confit sono dei delizioso pomodorini caramellati, facilissimi da preparare, cotti a bassa temperatura in forno per lungo tempo. Perfetti da abbinare a carne e pesce, da […]
Contorni e Insalate
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Cipolle bianche di Giarratana al forno
Un contorno semplicissimo, buonissimo, facilissimo da preparare e sicuramente d´effetto. La cipolla bianca di Giarratana è una varietà tipica siciliana caratterizzata dal sapore dolce e per nulla pungente […]
Antipasti e Aperitivi / Pesce
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Alici gratinate al forno
L’alice o acciuga è un pesce azzurro che vive in banchi numerosissimi. Popolano il mar Mediterraneo ed i mari temperati.L’Alice è una specie magra, ottima fonte di proteine ad […]
Dolci
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Agrumi al caramello
La calura estiva è arrivata e nonostante questo abbiamo comunque voglia di qualche cosa di dolce da mangiare a fine pasto o come spuntino? ecco quello che fa […]
Pasta, Riso e Cereali
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Spaghetti pomodoro rucola e mandorle
Questi spaghetti venivano preparati da carissimi amici di famiglia, Romano ed Anna, da cui ho avuto la ricetta tanti anni fa. Un sugo di pomodoro semplice insaporito dal […]
