In cassetta con lievito madre Ci sono profumi che riportano immediatamente a casa. Per me è quello del pane di segale appena sfornato. Sono cresciuta a Cortina d’Ampezzo […]
Pizze, Focacce e Pane
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Puccia di segale con lievito madre
Ci sono pani che raccontano il territorio da cui provengono già al primo morso. La Puccia di segale è uno di questi. Tipica delle Dolomiti e del vicino […]
Pizze, Focacce e Pane
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Pane di farro integrale e segale con lievito madre
Ci sono pani che conquistano al primo assaggio e altri che ti conquistano ancora prima di uscire dal forno. Questo pane di farro integrale e segale con lievito […]