Le mezze lune con patate e scamorza sono un primo piatto sostanzioso e gustoso che abbinano la dolcezza della patata con la nota affumicata della scamorza. Ingredienti Per […]
Dolci
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Budino cioccolato e cachi
Il cachi o kaki, originario dell’Asia orientale, è una delle piante da frutto più antiche coltivate dall’uomo, conosciuta in Cina da più di 2000 anni. Il cachi è […]
Contorni e Insalate
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Insalata bergera
Il mio viaggio nelle Langhe mi ha portato a visitare la città di Neive, un piccolo centro medioevale composto da case in pietra e suggestive viette. In questo […]
Dolci
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Torta di prugne settembrine
Le prugne settembrine le ho conosciute quando vivevo in Germania: a settembre tutti i panifici, pasticcerie, caffè proponevano delle spettacolari torte di prugne, “zwetschgen kucke”, golosissime, leggere e […]
Confetture, Marmellate, Conserve e Creme spalmabili
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Marmellata di fichi
Settembre periodo di fichi. Gli alberi sono carichi di questi frutti dolcissimi, neri e bianchi. Le foglie della pianta sono rigogliose, grandi di un verde intenso. I fichi […]
Pasta, Riso e Cereali
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Risotto ai funghi porcini
Sono un’amante della montagna, passeggiare nei boschi mi rigenera, e raccogliere i suoi frutti mi da tantissima soddisfazione che siano mirtilli, lamponi, fragole o funghi. Oggi sono stata […]
Dolci
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Torta di noci dell’Engadina
La torta di noci dell’Engadina è un dolce tipico del cantone dei Grigioni in Svizzera. Fatto con noci e caramello racchiuse in uno scrigno di pasta frolla è […]
Dolci
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Mango – un pò dolce un pò salato
Il mango è un frutto tropicale forse tra i più buoni che si conoscano. Cresce rigoglioso dove il clima è caldo umido. Oggi giorno è reperibile facilmente in […]
Dolci
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Creme caramel
Il creme caramel è forse tra i dolci al cucchiaio più apprezzato, fresco, raffinato e vellutato. Fatto con pochi ingredienti combina il profumo della vaniglia con le note […]
Confetture, Marmellate, Conserve e Creme spalmabili
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Mostarda di Cremona
La mostarda è una preparazione molto diffusa ed apprezzata nella cucina italiana, fatta con tre ingredienti principali: frutta, zucchero ed essenza di senape che combinate tra loro donano […]