Lo zenzero è una pianta erbacea, di origine asiatica, dalla moltissime virtu´. Assomiglia ad un tubero irregolare, bitorzoluto di colore marrone chiaro. E´ un alimento che viene usato […]
Pesce
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Salmone affumicato, avocado e crostini: un super pranzo!
Sono sufficienti pochissimi ingredienti per un pranzo veloce, squisito, che soddisfa sia la vista che il palato. Quali? Salmone affumicato, avocado, pane integrale ed un uovo. Il pranzo […]
Pesce
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Salmone: come cucinarlo intero: al forno!
Vivere in una citta´di mare ha i suoi vantaggi soprattutto se vi piace il pesce fresco. Conoscere gli orari di quando le barche da pesca rientrano nei […]
Dolci
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Cantucci toscani
I cantucci sono dei deliziosi biscottini alle mandorle, forse i piu´famosi della tradizione toscana, che spesso vengono assaporati con del vin santo, vino liquoroso, amabile da dessert. I […]
Pasta, Riso e Cereali
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Rotolo di pasta degli gnocchi ripieno di ricotta e spinaci
Questa e´un´altra ricetta che la mia nonnina Albertina mi ha tramandato, una squisita pasta di patate che racchiude un saporito ripieno di ricotta e spinaci. Si puo´condire con […]
Pizze, Focacce e Pane
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Fette biscottate con lievito madre ed olio extra vergine di oliva
Ingredienti per circa 25 fette 150 gr farina manitoba 200 gr. farina tipo 1 (io ho utilizzato la farina Spadoni 1, per vedere le proprieta´clicca qui) 130 gr […]
Confetture, Marmellate, Conserve e Creme spalmabili
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Marmellata di pesche bianche aromatizzata al basilico
Adoro fare colazione con le fette biscottate con sopra un velo d marmellata che non sia troppo dolce, sappia di frutta, abbia una piacevole consistenza vellutata..esigente? Su alcune […]
Antipasti e Aperitivi
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Aperitivo – Crema spalmabile feta pomodorini
Idea per un aperitivo veloce e sfizioso? Una crema di feta, ricotta e pomodorini da servire con crostini Ingredienti 150 gr. feta 3 cucchiai di ricotta […]
Antipasti e Aperitivi
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Aperitivo – Bigne´fantasia
Quando si parla di bigne´si associa l´immagine di golosi bigne´alla crema (clicca qui per vedere la ricetta) o deliziosi profiteroles senza pensare che questi golosissimi bocconcini di pasta […]
Pasta, Riso e Cereali
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Gnocchi di ricotta e spinaci
Gli gnocchi di ricotta e spinaci, noti anche come strangolapreti, sono un´alternativa per un pranzo o una cena gustosa e sana, che piace sia agli adulti che ai […]
