I pomodorini confit sono dei delizioso pomodorini caramellati, facilissimi da preparare, cotti a bassa temperatura in forno per lungo tempo. Perfetti da abbinare a carne e pesce, da distribuire sulla superficie di una focaccia o per condire una pasta o riso.
Tempo di preparazione 10 minuti più 1 ore e mezza di cottura
Piatto vegetariano
Ingredienti
- pomodorini
- timo fresco o secco
- qualche spicchio di aglio
- sale, pepe
- 1 cucchiaio di zucchero
- olio extra vergine di oliva (per un buon olio clicca qui)
Preparazione
Iniziamo lavando bene i pomodorini, quindi li tagliamo a meta disponendoli su una pirofila con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Distribuire sui pomodorini in maniera uniforme il sale, lo zucchero ed il timo. Tagliamo a fettine gli spicchi di aglio ed adagiamole sui pomodorini. Irrorare con una abbondante giro d’olio ed infornare a forno già caldo a 150 gradi per 1 ora e mezza.
In questa preparazione sono aromatizzati con aglio e timo, ma si possono ovviamente preparare con altri aromi quali origano, maggiorana o le vostre erbe aromatiche preferite, sia fresche che secche.
