Iniziano i primi caldi e vogliamo mangiare qualche cosa di leggero ed allo stesso tempo sfizioso senza stare molto ai fornelli? Avevo in frigorifero del macinato di pollo e cosi ho pensato di fare dei mini hamburgers con degli ingredienti che avevo in casa: capperi sotto sale e basilico. Squisiti!
Tempo di preparazione 20 minuti
Ingredienti per 2/3 persone
- 300 gr macinato di pollo o tacchino (volendo si può macinare del petto di pollo o tacchino)
- 3 cucchiai di capperi sotto sale
- foglie di basilico
- buccia di un limone bio grattugiata
- olio extra vergine di oliva (per un eccellente olio clicca qui)
Preparazione
Sciacquare accuratamente i capperi per eliminare il sale esterno, e sciacquare le foglie di basilico. Con una mezzaluna tritarli assieme.
In una terrina radunare il macinato di pollo, la buccia del limone ed il trito di capperi. Amalgamare accuratamente facendo in modo che il trito sia ben distribuito nella carne. Non aggiungete sale perchè i capperi sono già salati!
Con le mani creare delle palline grandi come un limone e schiacciarle delicatamente.
Con un filo di olio ungere una padella antiaderente e metterla sul fuoco a calore medio. Quando è calda, adagiare i mini hamburgers e farli cuocere girandoli spesso. I burgers di pollo devono essere cotti beni, quindi quando li girate schiacciateli delicatamente, ci vorranno circa 10 minuti.
Serviteli caldi accompagnati da pomodoro affettato o insalata mista.
